Совсем скоро здесь откроется ремесленная платформа «Азбуки вкуса»
А пока знакомим вас с хозяйством Баатра Джангаева из Республики Калмыкия.
Баатр Джангаев, хозяйство «Улан-Хееч», ТД «Советский Меринос», Калмыкия

Что: Охлаждённая баранина и ягнятина без химии.

Кто: Племенное хозяйство в Калмыкии с экологически чистыми пастбищами, где выращивают овец породы грозненский меринос — одной из лучших пород в мире.

Советский меринос
Компания «Советский меринос» — это ягнятина и баранина породы «меринос». А мясо мериносов — это лучшее, что может быть, когда дело касается баранины. Именно мериносы составляют основу поголовья овец в Австралии и Новой Зеландии, у самых авторитетных в мире производителей баранины и ягнятины.

Овец для «Советского мериноса» выращивают в Калмыкии, на племзаводе «Улан-Хееч», который работает уже более полувека. Это самое крупное хозяйство республики по поголовью овец — их здесь более 50 тысяч!

Пастбища находятся в северо-восточной части Яшкульского района, в зоне полупустынь, вдали от промышленных предприятий и крупных городов — эти места отличаются абсолютной экологической чистотой. Овцы питаются в основном свежей степной травой. Больше всего в этих местах полыни — её здесь растёт аж 15 видов! Именно степное разнотравье даёт мясу такой яркий вкус.

Мясо при транспортировке не замораживается, также не используются никакие химические добавки. Производство, где происходит разделка и упаковка продукции, соответствует самым строгим требованиям: здесь соблюдается нужный температурный режим, проводятся все гигиенические процедуры и осуществляется постоянный контроль на самых важных производственных этапах.

В настоящее время руководителем племзавода является Баатр Николаевич Джангаев. Баатр Джангаев — уроженец этих мест, родился в поселке Яшкуль. В 1998 году он окончил Российский университет дружбы народов по специальности «Экономика и управление народным хозяйством». Вернувшись в Калмыкию, много работал в сельскохозяйственной отрасли — был заместителем министра сельского хозяйства и развития земельных отношений Республики Калмыкия, советником председателя Правительства Республики Калмыкия по вопросам агропромышленного комплекса, а также главным специалистом Управления ветеринарии Республики Калмыкия.

Племзавод удостаивался главных призов за особые успехи в развитии тонкорунного овцеводства и племенной работы Всероссийских выставок животноводства.